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卢敏放:2016年乳品行业检测合格率达到了99.5%

来源:中国经济网 记者 王城 发布时间:(2016-12-13)分类:高端访谈字体:   




  12月12日,主题为“创新监管合作发展”的2016中国特殊食品合作发展国际会议在北京召开。图为蒙牛集团有限公司总裁卢敏放。中国经济网记者 韩肖摄

  中国经济网北京12月12日讯(记者 王城)今日,主题为“创新监管合作发展”的2016中国特殊食品合作发展国际会议在北京召开。本次会议由国家食品药品监督管理总局主办,中国营养保健食品协会承办。蒙牛集团总裁卢敏放在开幕式的致辞中表示,从2016年整个乳制品食品安全的角度来讲,检测的合格率非常高,达到了99.5%,同时婴幼儿奶粉的抽检合格率也达到了96.37%,这充分说明了《食品安全法》实施以后,整个中国乳业品质的提高。


  “早在2009年习主席来视察蒙牛基地的时,就在我们‘民以食为天,食以奶为先’的基础上加了一句‘奶以安为要’,这也充分体现党和国家的领导对整个乳品安全的期望。”卢敏放表示,如今中国乳业质量的显著提高是社会各方面共同努力的结果,对于企业来说,品质是发展的根本。蒙牛集团在发展的过程中,除了全面贯彻史上最严的《食品安全法》以外,为保证产品品质还做到了“四个最严”和“四个不妥协”。其中“四个最严”指的是:最严的标准,最严的监管,最严的处罚和最严的问责;“四个不妥协”则为对于产品的本身的不妥协,对于质量的不妥协,价值观的不妥协以及执行力的不妥协。


  卢敏放表示,乳品产业有着非常长的产业链,可以说是从牧场到餐桌。对于蒙牛集团而言,首先在于坚持一个国际化的治理结构,从牧场的管理、生产的管理、系统的管理,包括在奶源的布局跟创新合作当中,能够在全产业链的过程中引进来走出去,真正从品质上来制作中国的好牛奶。“蒙牛是一家国际化的中国公司,我们的第一大股东是中粮,第二大股东是达能,第三大股东是阿拉,基本上这三家已经控制了蒙牛超过30%的股份,对蒙牛集团的战略也有一个非常大的影响。”


  据卢敏放介绍,在牧场管理方面,蒙牛同阿拉以及新西兰的AsureQuality有着非常仔细的合作,引进了很多管理的项目,并且建立了蒙牛牧场主大学。据了解,蒙牛牧场主大学是蒙牛从所有合作牧场中来帮助800家相对来讲是中小规模的牧场主,从整个的牛群结构、饲养管理、质量的控制各个角度来全面提升我们牧场的质量,包括开展把丹麦的一些农场主引进到中国牧场的项目等,从而实现了在半年之内几个牧场里面单产量提升了11%,效果显著。


  卢敏放表示,在国际化的生产管理方面,蒙牛从产品设计、生产、物流到销售的全链条都同国际标准接轨,包括引进一些先进的生产管理的理念以及团队的培训等。从系统化的管理角度来讲,蒙牛已经落实了SAP系统,覆盖到整个全国33个基地、58个加工厂以及将近有6000多经销商,在整个系统里面完全能够追踪到产品,从生产到供应链,到最终物流,到经销体系里面的全数据管理。值得一提的是,蒙牛也是在中国乳业里面第一家来推动LIMS的系统,通过与西门子的合作,蒙牛建立起了中国整个乳业生产当中最准确的自动化监督系统,实现了每一台实验室的设备全联网的系统。


  据卢敏放介绍,蒙牛在奶源系统上有一个全球的布局策略,包括目前在丹麦、澳大利亚、新西兰等地的战略布局,其中新西兰的雅士利工厂是目前年产5万吨婴幼儿奶粉世界级的工厂。此外,创新跟研发也是蒙牛整个的质量控制跟食品安全当中非常重要的一环,目前来讲,蒙牛在丹麦同阿拉,在法国同达能,在美国同UC-Davis,都有非常深入的合作。“我们是一家以消费者为中心,聚焦乳业,做一个千亿级的国际化乳品企业。在这个过程当中,品牌、品质是我们的核心之核心,蒙牛要通过走出去引进来,利用全球资源打造国际化的中国品牌。”卢敏放说。


  



(责任编辑:刘潇潇)

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